هود دیواری چیست؟

هود دیواری یکی از کاربردی ترین تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی برای تهویه می باشد که با مکش قوی باعث خارج کردن دود، بخار، گازهای سوخته مضر و چربی های حاصل از پخت و پز غذا از محیط آشپزخانه می شوند.این کار باعث پایین آمدن دمای محیط و با کیفیت شدن هوای محیط می شود.

در آشپزخانه‌های صنعتی به علت حجم بالای پخت و پز، باعث بو، بخار، دود و چربی حاصل از پخت غذا به مقدار زیاد در محیط آشپزخانه وجود دارند. به این دلیل هود های دیواری که برای آشپزخانه صنعتی استفاده می شوند، باید دارای سیستم تهویه قوی و استاندارد و متناسب با فضا باشند.

شکل این مدل هود ها حالت مکعبی می باشد و از لحاظ قرار گیری در فضا جزو کم جا ترین هود ها بوده و برای فضاهایی که کوچکتر هستند مناسب می باشد و از نظر قیمتی هم قیمت مناسبی نسبت به هود های دیگر دارند.

هودهای دیواری معمولاً از جنس استیل، آلومینیوم یا گالوانیزه تولید می شوند که هر یک از این مواد کارایی خاص خود را دارند. هودهای استیل از مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی و حرارت برخوردار هستند، اما اگر به دنبال هود سبکی هستید پیشنهاد می کنیم از هود های از جنس آلومینیوم استفاده کنید زیرا این هود ها، قابلیت جابه‌جایی آسان‌تری دارند.

هود های دیواری چگونه نصب می شوند؟

هود های دیواری پشت آنها صاف است تا به راحتی روی دیوار نصب شوند و جنس بدنه آن ها استیل بوده و شکل هودهای دیواری  به شکل ذوزنقه هستند و از قدرت بالایی برخوردار هستند که از این نوع هودها در آشپزخانه‌های بزرگ و کارخانه‌ها بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد. هود دیواری که جزء تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند، توسط پیچ به دیوار متصل می‌شود و معمولا روی کباب پز و دیگ که در کنار دیوار تعبیه می‌شوند، نصب می‌شود.

کاربرد هود دیواری

هود دیواری در محیط آشپزخانه صنعتی وظیفه خارج کردن گرما، دود و ذرات ناشی از پخت را دارد که با مکش قوی و به دام انداختن این گرما و آلودگی تخلیه آلودگی های داخل آشپزخانه سریع انجام می شود. کثیفی و آلودگی کلی آشپزخانه صنعتی به علت بودن روغن و دود در فضا که ناشی از پخت و پز است، می توانید با نصب هود دیواری تا حدود زیادی از این اتفاق جلوگیری کنید. همچنین هود های دیواری در مکان های زیر هم مورد استفاده قرار میگیرد از جمله:

• آشپزخانه‌های صنعتی

• رستوران ها

• کافی شاپ ها

• فست فود ها

• آزمایشگاه‌های صنعتی

• بیمارستان ها

• اتاق های شست و شوی ظروف

• ماشین های ظرف شویی صنعتی، ریلی یا اتوماتیک

• کباب پزهای سنتی، صنعتی یا ریلی

• قسمت اجاق های چهار شعله فردار، سه ردیفه و چهار ردیفه زمینی

• قسمت دیگ های دوجداره پخت برنج و پخت خورشت

• بخش قرار داشتن تابه گردان و سرخ کن های صنعتی
• تجهیزات پخت فست فود

نکات مهم در انتخاب هود دیواری

• ابعاد و اندازه: هنگام انتخاب این تجهیزات ، حتما به ابعاد و اندازه توجه داشته باشید و با توجه به فضای محیط کار خود هود مناسب انتخاب کنید.
• به  نوع استیل و متریال بکار گرفته شده و همچنین نوع فیلترهای بکار رفته در تولید، نوع طراحی هود تعیین توجه کنید.
• مدل دستگاه هود دیواری را مشاهده کنید و با توجه به نیاز خود انتخاب کنید که می توانند قیمت های متغیری داشته باشند.
• فرم دستگاه‌ دقت کنید که آیا به محیط سازگار است یا خیر
• نوع گرید استیل
• داشتن یا نداشتن فیلتر در طراحی هودها
• قدرت مکش هود باید متناسب با حجم و نوع پخت و پز در آشپزخانه باشد.

قیمت هود دیواری به چه عواملی بستگی دارد؟

 هود های دیواری صنعتی انواع مختلف دارد و براساس نوع و متریالی که در آن به کار رفته است بستگی دارند و بر اساس آن قیمت گذاری می شوند.

مزایا هود دیواری

هود های دیواری در آشپزخانه های صنعتی مزایای زیادی دارد از جمله یکی از مهم ترین مزیت‌های آن، جمع‌آوری مؤثر بخار و ذرات روغن می باشد که از کثیف شدن تجهیزات و سطوح جلوگیری می‌کند. همچنین، به علت طراحی خاص این مدل هود، فضای کمتری را اشغال می کنند این خصوصیت، به ویژه در آشپزخانه‌های کوچک یا شلوغ، اهمیت بیشتری دارد..

طرز تمیز و نگهداری کردن هود دیواری

تمیز کردن فیلترها و بررسی سیستم‌های تهویه هود دیواری به طور دوره‌ای، از کارهای مهمی هستند که حتما باید انجام شود. این کار به حفظ کیفیت هوای آشپزخانه کمک کرده و عملکرد هود را نیز افزایش می‌دهد. نگهداری منظم هودها به افزایش طول عمر آن‌ها کمک می‌کند. توصیه می کنیم به صورت روزانه هود را تمیزکنید.

فن های هود باید به صورت مرتب و بر اساس راهنمایی که توسط تولید کننده ذکر شده تمیز شوند تا فن دستگاه آسیب نبیند. همچنین چک کردن و تمیز کردن فیلترها، چک کردن سیستم‌های الکتریکی و مطمئن شدن  از نداشتن نشتی در لوله‌های تهویه از جمله کار های ضروری به شمار می آید.

هود دیواری استیل باید در چه ارتفاعی باید نصب شود؟

یکی از مهم ترین نکته ای که باید در زمان نصب هود استیل دیواری  باید توجه کنید ارتفاع آن است. اگر این هودها را در ارتفاعی بالاتر از حد استاندارد نصب کنید باعث هدر رفتن انرژی دستگاه و کم شدن کارایی هود می شود. و یا بالعکس اگر در ارتفاع کم تر از استاندارد نصب شود موجب ایجاد اختلال در فرآیند پخت و پز می شود. و به دلیل جمع شدن چربی ها روی فیلترها ممکن است آتش سوزی رخ دهد.