طبقه بندی سیخ کباب

یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی طبقه بندی سیخ کباب چند طبقه ای است که یک وسیله بسیار کاربردی جهت حمل سیخ های کباب، خصوصا در رستوران ها و … مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه مطلب به ویژگی های این وسیله کاربردی می پردازیم با ما همراه باشید:

ویژگی های طبقه بندی سیخ کباب چند طبقه ای و انواع آن

– طبقه بندی سیخ کباب از نظر طراحی به سه دسته تقسیم می شوند:

*مدل استاندارد: دارای چند طبقه افقی با فاصله های مشخص می باشد و برای قرار دادن سیخ های بلند بسیار مناسب می باشد.

* مدل تاشو: طبقات این مدل قابل تنظیم می باشد یعنی می توان آنها را جا به جا کرد، این مدل برای فضاهای کوچکتر که قصد صرفه جویی در فضای خود دارند بسیار مناسب است.

* مدل چرخشی: در این مدل سیخ ها روی یک پایه گردان قرار دارد و شما به آسانی می توانید بدون جا به جایی طبقات به سیخ ها دسترسی داشته باشید.

– از نظر جنس ساخت، در حال حاضر از سه نوع مواد در بازار موجود می باشد که شامل:

* جنس فلزی که از آلومینیوم یا استیل ضد زنگ ساخته شده است، و برای محیط های مرطوب بسیار مناسب می باشد.

* جنس چوبی: از چوب مقاوم ساخته شده است و در برابر رطوبت مقاوم می باشد،ظاهر زیبا و کلاسیکی دارد به همین علت مناسب پذیرایی می باشد.

* جنس پلاستیکی دارای دسته های عایق بوده و وزن سبکی دارد و برای کارهای خانگی مناسب می باشد.

– از نظر ظرفیت سه ظرفیت مختلف وجود دارد که شامل:

*ظرفیت کم: که برای مهمانی های کوچک مناسب می باشد، ظرفیت آنها 5 تا 10 سیخ می باشد.

*ظرفیت متوسط: برای رستوران های کوچک مناسب می باشد،10ظرفیت آنها تا 20 سیخ می باشد.

*ظرفیت بالا: برای رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی مناسب می باشد، ظرفیت آنها 20 سیخ به بالا می باشد.

کاربرد طبقه بندی سیخ کباب

– به دلیل طراحی خاضی که دارد دارای صفحه ی جدا کننده می باشد که، از چسبیدن مواد سیخ به یک دیگر جلوگیری می کند.

– دارای سیستم تخلیه روغن یا ضد چکه می باشد و برای قرار دادن سیخ های داغ مناسب است.

– چند منظوره می باشد و می تواند سیخ های خام، نیم پز یا پخته را نگه داری کند.

مزایای استفاده از طبقه بندی سیخ کباب

– می توانید تعداد زیادی سیخ را در فضای کوچک نگهداری کنید.

– بهداشتی می باشند و به دلیل طراحی خاص آن مانع از تماس مستقیم سیخ ها با سطوح آلوده می شود.

– برای پیک نیک یا مهمانی ها مناسب می باشد زیرا به راحتی جا به جا می شود.

– می توانید به راحتی به سیخ ها دسترسی داشته باشید.

از طبقه بندی سیخ کباب در چه جایی استفاده می شود؟

معمولا در رستوران ها، کبابی ها، پیک نیک ها؛ مهمانی ها، خانه ها مورد استفاده قرار میگیرد.

مشخصات فنی جای سیخ کباب چند طبقه

مشخصات فنی این وسیله به نوع کاربرد آن بستگی دارد که ما در ادامه مطلب به مشخصات فنی کلی این وسیله می پردازیم:

– معمولا از چند جنس: استیل ضد زنگ، چوبی و پلاستیک مقاوم ساخته می شوند که در مطالب قبلی در مورد آنها توضیح داده شده است.

ابعاد و اندازه طبقه بندی سیخ کباب به صورت زیر است:

طول: با توجه به نوع سیخ (معمولاً بین 30 تا 60 سانتی‌متر).

عرض: بر اساس با تعداد طبقات، معمولاً بین 20 تا 40 سانتی‌متر.

ارتفاع: بر اساس تعداد طبقات، از 15 سانتی‌متر (2 طبقه) تا 50 سانتی‌متر (5 طبقه یا بیشتر).

– طبقات و ظرفیت این وسیله به صورت زیر است:

تعداد طبقات: 2 تا 5 طبقه مدل های صنعتی این گونه می باشند.

ظرفیت سیخ‌ها:

• • مدل خانگی: 5 تا 15 سیخ.
  • مدل رستورانی: 20 تا 50 سیخ.
  • مدل صنعتی: بیش از 50 سیخ.

– قابلیت های این وسیله شامل :

* در برخی مدل ها، فاصله بین طبقات 5 سانتی متری می باشد و برای قرار دادن سیخ های کوچ مناسب است.

* در برخی مدل های دیگر فاصله بین طبقات 10 تا 15 سانتی متر می باشد و برای قرار دادن سیخ های بلند مناسب است.

* دارای دسته های عایق حرارت می باشد که در برخی از مدل ها تاشو می باشد تا جا به جایی آن راحت تر باشد.

* دارای پایه های ضد لغزش می باشد که معمولا جنس آنها لاستیکی یا سیلیکونی می باشد.

* می تواند طبقات آنها را از هم جدا کرد.

– از نظر حرارت:

– تحمل دمای آن در مدل های فلزی تا 500 درجه سانتی گراد و در مدل های پلاستیکی تا 120 درجه می باشد.

– دست های این وسیله دارای عایق حرارتی می باشد تا از انتقال حرارت به بخش های دیگر جلوگیری می کند.

– امکانات دیگری که طبقه بندی سیخ کباب دارد شامل موارد زیر است:

* دارای سیستم تخلیه روغن می باشد که می تواند توسط سینی که دارد چربی یا آب اضافی را درون خود جمع آوری کند.

* مدل های بزرگتر آنها چرخ دار می باشد تا به راحتی جا به جا شوند.

* بعضی از مدل های دیگر دارای پایه چرخان می باشد تا به راحتی به سیخ ها دسترسی داشته باشید.

* مدل های خانگی، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارد.

– وزن طبقه بندی سیخ کباب با توجه به جنس آن متفاوت می باشد که به شرح زیر است:

*مدل‌های سبک (چوبی یا پلاستیکی): وزن آنها از 1 تا 3 کیلوگرم می باشد.

*مدل‌های فلزی: 3وزن آنها تا 10 کیلوگرم می باشد.

*مدل‌های صنعتی: وزن آنها بیشتر از 10 کیلوگرم می باشد

– ویژگی های پوششی این وسیله به صورت زیر می باشد:

*در مدل های فلزی، دارای روکش ضد زنگ و ضد خش می باشد.

*در مدل های چوبی، دارای روکش ضد قارچ و ضد رطوبت می باشد.

* در مدل های پلاستیکی، دارای پوشش مقاوم می باشد که در برابر حرارت مقاوم است.

هنگام خرید چای سیخ کباب چند طبقه به چه چیزی دقت کنیم؟

– به جنس و کیفیت سیخ ها توجه کنید که کاملا ضد زنگ باشد و ضخامت مناسبی داشته باشد تا در اثر حرارت خم نشود و دارای پوشش نشوز باشد تا در برابر حرارت پوسته پوسته نمی شود.

– به پایه ها دقت کنید که محکم و مقاوم باشد تا وزن بالا را تحمل کند تا تعادل کامل را داشته باشد.

– مدلی را انتخاب کنید که ساختار محکمی داشته باشد و دچار لرزش نشود.

– با توجه به نیاز خود تعداد طبقات و فاصله مناسب را انتخاب کنید.

– به فاصله بین طبقات دقت کنید، حتما استاندارد باشد.

– اگر برای سفر سفر یا فضای باز می خواهید مدل سبک را انتخاب کنید تا به راحتی قابل حمل باشد.

– مدلی را انتخاب کنید به راحتی قطعات آنها از هم حدا شود تا حمل و نگهداری آن راحت تر باشد.

– اندازه پایه ها و سیخ ها را بررسی کنید و متناسب با منقل یا گریل خود انتخاب نمایید.

– مدلی را انتخاب کنید که سط سیقلی داشته باشد تا به راحتی شستشو شود.

– از مقاوم بودن سیخ ها و پایه ها در برابر شوینده ها اطمینان حاصل کنید.

– مدلی را انتخاب کنید که دارای دسته های مقاومی باشد تا در برابر حرارت مقاوم باشد.

– از قیمت و برند معتبر و مناسبی استفاده نمایید.