تجهیزات کافی شاپ
قبل از راه اندازی کافی شاپ باید به مراحل و نکات لازمه آن دقت کنیم تا با مشکل مواجه نشویم و ضرر زیادی متحمل نشویم.هر کسب و کاری قبل از راه اندازی نیاز به تجهیزات مورد نیاز خود دارد حال چه اندازه مکان بزرگ باشد چه کوچک
امروزه تجهیزات آشپزخانه صنعتی موجود در بازار دارای تنوع بالایی هستند و با قیمت های مختلفی به فروش می رسند،پیشنهاد می کنیم قبل از خرید وسیله برقی به طور کامل در مورد آن ها تحقیق کنید تا مطمئن خرید کنید.
معرفی انواع ابزار های مورد نیاز کافی شاپ
برای این که از عملکرد و کیفیت بالای کسب و کار خود مطمئن شوید می بایست در هنگام راه اندازی تمام تجهیزات مورد نیاز را تهیه کنید مانند قهوه آسیاب کن و وسایل مورد نیاز دیگر.
نکته ای دیگر که نباید فراموش کنید این است که حتما روی دکوراسیون، مبلمان و نگهداری مواد غذایی سرمایه گذاری کنید تا به نتیجه بهتری برسید ممکن است این کار کمی سخت باشد اما با انجام این کار می توانید تجربه بسیار عالی را برای مهمانان خود فراهم کنید.
تجهیزات مورد نیاز برای راه‌اندازی کافه
قبل از خرید تجهیزات کافه خود باید لیستی از ابزار و وسایل مورد نیاز خود را مشخص کنید و بعد از مشخص شدن اقدام به خرید تجهیزات و لوازم مورد نیاز برای کافه خود بپردازید. در ادامه به لیستی از ابزار های مورد نیاز کافی شاپ اشاره می کنیم که شامل موارد زیر هستند:
دستگاه قهوه‌ساز
این دستگاه یکی از ابزار های ضروری برای صاحبان کافی شاپ و باریستا ها می باشد، به وسیله دستگاه قهوه ساز شما میتوانید کنترل بیشتری روی فرایند دم کردن قهوه داشته باشید، این دستگاه می تواند به صورت دستی جریان آب را برای دم کردن دقیق قهوه از طریق تفاله های قهوه کنترل و مدیریت کند این دستگاه می تواند قدرت و طعم قهوه را با استفاده از اهرم یا دکمه دستی موجود در روی دستگاه تنظیم کند یا تغییر دهد.
دستگاه آسیاب قهوه
این دستگاه برای آسیاب کردن قهوه در درجه های مختلف استفاده می شود و جزو ضروری ترین دستگاها برای کافی شاپ محسوب می شود. دستگاه آسیاب قهوه تنظیمات مختلفی دارد و دانه های قهوه را متناسب با نوع قهوه و تکنیک دم کردن قهوه می توانید تنظیم کنید.
دستگاه مخلوط‌کن یا میکسر
مخلوط کن ها یکی از ابزار های مهم آشپزخانه می باشد که برای ترکیب کردن یا یکنواخت سازی مواد با هم استفاده می شود.
اکثر دستگاه های مخلوط کن دارای آپشن آساب قهوه هستند شما میتواند توسط این ویژگی دانه های قهوه خود را آسیاب کنید. توسط این دستگاه می توانید نوشدنی های سرد مختلفی در کوتاه ترین زمان تهیه کنید.
دستگاه آبمیوه‌گیری
امروزه دستگاه های مخلتف آبمیوه گیری در بازار موجود هستند و برای انتخاب آبمیوه گیری مناسب برای کافی شاپ خود حتما باید به کیفیت و پیشرفته بودن دستگاه توجه کنید.دستگاه های جدید و پیشرفته می توانند میوه ها را با سرعت بالا و بدون از دست دادن مواد مغذی میوه آبگیری کنند پس اگر به سلامت و کیفیت اهمیت بیشتری می‌دهید حتما در انتخاب این دستگاه دقت کنید.
دستگاه چای‌ساز
دستگاه چایی ساز دستگاهی برای راحتی بیشتر برای درست کردن چایی استفاده می شود مثلا دستگاه چایی ساز میتواند سرعت و کیفیت کار را بالا ببرد و با قابلیت تنظیم دمایی و تنظمی زمانی که دارد می توانید یک چایی با طعم بهتر و عطر بیشتر داشته باشید این دستگاه گزینه بسیار مناسبی برای سرویس دهی سریع می باشد.
- دستگاه قهوه‌جوش
- دستگاه شیکر
این دستگاه برای تهیه نوشیدنی های سرد مانند انواع شیک ها و اسموتی استفاده می شود و این دستگاه در کمترین زمان مواد را با هم مخلوط کرده و بافتی یک دست و خوش طعمی را ایجاد می کند توسط این دستگاه می توانید رضایت مشتریان خود را بیشتر جلب کنید
دستگاه یخ‌ساز
این دستگاه یکی از تجهیزات مهم کافی شاپ به شمار می آید و برای نوشیدنی های سرد بسیار کاربردی است با استفاده از این دستگاه می تواند با سرعت و اندازه مورد نیازتان یخ تولید کنید این دستگاه ها در اندازه و ظرفیت های مختلف در بازار موجود هستند شما میتوانید بر اساس نیاز خود دستگاه مد نظر خود را تهیه کنید.
دستگاه تصفیه آب
با این دستگاه می توانید املاح ها و آلودگی های موجود در آب را تصفیه کنید تا یک نوشیدنی با طعم و کیفیت عالی تهیه کنید. آب استفاده شده در قهوه یا چای تاثیر مستقیمی در کافی شاپ دارد، پیشنهاد می کنیم حتما از این دستگاه استفاده کنید.
دستگاه ساندویچ‌ساز
دستگاه ساندوچ ساز برای گریل کردن انوع نان یا مرغ و گوشت در کافه ها و رستوران ها استفاده می شود این دستگاه معمولا به صورت المنتی کار میکند و برقی هستند
- دستگاه مایکروفر، فر و توستر
- وسایل پخت و پز
- یخچال فریزر
- مبلمان، میز و صندلی
- ظروف پذیرایی
- وسایل پذیرایی
- سینک بزرگ و کوچک
- ماشین ظرفشویی
- قفسه نگهداری ظروف و لوازم
شوکیس
شوکیس یک مدل ویترین برای نگهداری انواع شیرینی و کیک ها استفاده می شود و برای نمایش کیک و شیرینی در ابعاد مختلف و ظرفیت در بازار موجود می باشد.
- تجهیزات تهویه هوا
- تجهیزات امنیتی
- میز برای آماده‌سازی غذا
دستگاه آیس‌تی
این دستگاه برای تهیه انواع نوشیدنی های سرد در کمترین زمان استفاده می شود این دستگاه مناسب کافی شاپ بوده و برای سرو نوشدنی های خنک در فصل گرما کاربرد بسیار زیادی دارد.
- سیستم صوتی مناسب
- مواد اولیه مورد نیاز
- لوازم رست
لوازم رست یکی از ضروری ترین لوازم برای کافی شاپ ها برای تهیه قهوه می باشد این لوازم شامل : رست کننده قهوه، ترازوهای دقیق و لوازم برای اندازه گیری دما و زمان می باشد.با داشتن این لوازم میتوانید یک کافی شاپ منحصر به فرد داشته باشید و قهوه هایی با عطر و طعم خاص و عالی برای مشتریان خود تهیه کنید.
- پارچ شیر
- دستگاه وافل ساز
با دستگاه وافل ساز می توانین انواع وافل های خوشمزه و ترد را تهیه کنید.وافل ها را میتوان با انواع میوه ها،عسل،کرم، و انواع سس ها سرو کرد.
وافل ساز های مختلفی با ویژگی های مختلف در بازار موجود می باشد این ویژگی ها می تواند :سرعت گرم شدن دستگاه، تعداد خانه های وافل و قابلیت تنظیم دما باشد که با هم متفاوت هستند.با این دستگاه می توانید تنوع زیادی در منوی کافه خود ایجاد کنید و رضایت مشتریان خود را جلب کنید.
تمپر
این ابزار برای فشرده سازی قهوه آسیاب شده در مخزن اسپرسوساز استفاده می شود تا اسپرسو ساز بتواند عصاره گیری بهینه ای انجام دهد به طور مثال با یکنواخت کردن روی قهوه با ابزار تمپر،آب به تمامی نقاط به صورت یکنواخت عبور میکند و باعث استخراج کامل عطر و طعم قهوه می شود.
هزینه‌های راه‌اندازی کافه چگونه است؟
هزینه راه اندازی کافه به مواردی مانند:
- اندازه کافی شاپ مد نظر شما
- چه نوع کافه ای مد نظر دارید کافه رستوران یا کافه قلیان
- از چه نوع برندی برای تهیه تجهیزات خود استفاده می کنید
- مکان راه اندازی کافه در کدام منظقه است
همه این موارد می تواند روی هزینه راه انداری کافه تاثیر گذار باشد.
