دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

دیگ پخت برنج دوجداره صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، وسیله ای برای پختن یا گرم کردن انواع مواد غذایی و نوشیدنی است. این دستگاه به دلیل طراحی دوجداره ای که دارد، حرارت را به صورت غیر مستقیم فراهم آورد که این عمل باعث پخت یکنواخت مواد غذایی خواهد شد.

دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی چه کاربردی دارد؟

از کاربرد های دیگ دوجداره صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تولید انواع مربا

 گرم کردن شیر

رب گوجه فرنگی

 انواع شکلات

انواع نوشیدنی و شربت ها

برای پختن غذا در حجم بالا می توان اشاره کرد.

ویژگی دیگ دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

دیگ پخت برنج دوجداره صنعتی از ویژگی هایی برخوردار است که در ادامه مطلب به آن ها اشاره می کنیم با ما همراه باشید:

– داشتن طراحی دو جداره: یعنی انتقال حرارت به صورت غیر مستقیم،با این ویژگی امکان پخت غذا به صورت یکنواخت و ایمن شدن دستگاه را می توان اشاره کرد. منظور از ایمن شدن دستگاه همان جلوگیری از سوختگی در برابر حرارت مستقیم می باشد.

– مواد ساخت با کیفیت: معمولا جداره های داخلی از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شوند که در برابر حرارت مقاومت بالایی دارند به علاوه دیگ های دوجداره دارای عایق حرارتی بوده و از هدر رفتن حرارت و انرژی جلوگیری می کند.

– دیگ های دوجداره در ظرفیت های مختلفی تولید می شوند به عنوان مثلا از چند لیتر شروع شده تا ممکن است به چند هزار لیتر برسد که شما میتوانید با توجه به نیازتان انتخاب کنید.

– دیگ های دوجداره صنعتی از سیستم کنترل دما و فشار به صورت اتوماتیک برخوردار اند و با داشتن ترموستات داخل دستگاه می توانند دما را به طور دقق کنترل کند و توسط قطعه مانومتر و شیر های اطمینان می توانند فشار بخار را کنترل نمایند.

– چند کاربره بودن دستگاه: دیگ های دوجداره صنعتی را میتوان برای کارهای مختلف استفاده کرد از جمله: گرم کردن انواع مایعات، درست کردن انواع خمیر در صورت داشتن همزن، درست کردن انواع پوره ها، قابلیت بخار پز کردن را دارند.

– داشتن ایمنی کامل: دیگ های دوجداره صنعتی توسط چند قطعه ای که دارند می توانند ایمنی کامل را برای مصرف کننده فراهم کنند که شامل این قطعات می باشد :

*شیرهای اطمینان که با این قطعه می توان از افزایش غیر مجار فشار جلوگیری کرد.

*طراحی بدنه و قطعات از بهترین کیفیت که در شرایط سخت می توانند مقاومت بالایی داشته باشند.

*درب های قفل شونده که از نشت مواد و خطرات دیگر جلوگیری می کند

– شست و شو و نگهداری آسان: قسمت های داخلی دستگاه صاف و یکدست و بدون گوشته هستند که باعث راحت تمیز کردن دستگاه می شود. این دستگاه با بدنه مقاومی که دارد طول عمر بالایی خواهند داشت.

– کم مصرف بودن: این دستگاه با عایق بندی که دارد می تواند از هدر رفتن حرارت و انرژی جلوگیری کند.

– شما میتوانید با توجه به نیازتان ویژگی های مد نظرتان را بگویید تا ما برای شما طراحی کرده و تولید کنیم.

مشخصات دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

مشخصات دیگ های دوجداره صنعتی به نوع کاربرد، ظرفیت و نوع طراحی بستگی دارد و با هم متفاوت است که ما در اینجا به بعضی از مشخصات کلی این دستگاه اشاره می کنیم:

• جنس بدنه: که قسمت جداره داخلی دستگاه از جنس استیل ضد زنگ می باشد و قسمت جداره بیرونی از جنس استیل یا فولاد برای ماندگاری بیشتر دستگاه پوشش داده شده است. علاوه بر این از عایق حرارتی برخوردار بوده و جنس عایق حرارتی از پشم سنگ یا پشم شیشه می باشد.
• ظرفیت دیگ: ظرفیت دیگ ها با توجه به نیاز شما متغییر است که ظرفیت دیگ ها از 50 لیتر تا چند هزار لیتر می باشد و به صورت عددی می توان به : 100، 200، 500، 1000 لیتر گفت.
• نوع حرارت دستگاه: منبع حرارت این دستگاه می تواند به صورت بخار هم به صورت روغن حرارتی یا آب گرم باشد.
• دارا بودن سیستم همزن(که اختیاری میباشد و بستگی به نیاز شما دارد): که مدل همزن ها میتواند به شکل: پارویی، ملخی و مارپیچی اشاره کرد. دو نوع سرعت در همزن وجود دارد: تک سرعته و چند سرعته( دارای موتور گیر بکسی هستند) که هر کدام کاربرد خاص خود را دارند.
• اندازه و ابعاد دستگاه: اندازه و ابعاد دستگاه با توجه به ظرفیت و فضای کاری با هم متفاوت می باشد معمولا این دستگاه ها در محیط های صنعتی یا آشپزخانه های صنعتی قابل نصب می باشد.
• دارای سیستم کنترل دما، کنترل فشار، هشدار می باشد.
• شیر برای تخلیه مواد: برای تخلیه آسان مواد غذایی بدون چکه و نشتی.
• داشتن ایمنی کامل: که در مورد آن ها در مطالب قبلی اشاره شده است.

انواع دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

دیگ های دو جداره صنعتی با توجه به کاربرد و طراحی به انواع مختلفی تقسیم می شوند که عبارتند از:

• از لحاظ منبع حرارت : به بخار، روغن حرارتی و آب گرم تقسیم می شود که بخار برای صنایع غذایی و دارویی مناسب می باشد ،روغن حرارتی برای مواد غذایی که به حرارت یکنواخت نیاز دارند مورد استفاده قرار می گیرد و آب گرم برای مواد غذایی که نیاز به دمای بالا ندارند.
• از نظر نوع همزن: چند مدل هستند که شامل:

1. *بدون همزن که برای مواد غذایی ساده استفاده می شود.
2. *همزن پارویی برای مواد غذایی غلط مانند رب یا مربا استفاده می شود.
3. *همزن ملخی برای مواد مایع یا نیمه منجمد استفاده می شود.
4. *همزن مارپیچی برای مواد با ویسکوزیته بالا مورد استفاده قرار می گیرد.

– از نظر ظرفیت: که در بخش مشخصات دستگاه توضیح داده شده است.

– از نظر کاربرد: می توان به غذایی ، دارویی و شیمیایی اشاره کرد.

– از نظر طراحی: دو مدل ثابت و چرخ دار تولید می شود که مدل ثابت برای نصب کردن دائم و چرخ دار برای راحت جا به جا کردن دستگاه در محیط به کار می رود.

قیمت دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

قیمت دیگ های دو جداره صنعتی با توجه به مدل و ظرفیت متغییر است که در اینجا به قیمت حدودی آنها اشاره خواهیم کرد:

• دیگ دو جداره مکعبی: قیمت این مدل دیگ ها حدود 98 میلیون می باشد و برای پختن انواع برنج و خورشت مورد استفاده قرار می گیرد
• دیگ دوجداره 250 لیتری: این مدل دیگ ها با توجه به ظرفیت و برند و جنس دستگاه مشخص می شود که برای اطلاعات بیشتر می توانید از کارشناسان ما مشاوره بگیرید.
• دیگ های کوچک 170 لیتری: این مدل دیگ های اقتصادی به شمار می روند و قیمت کمتری نسبت به مدل های دیگر دارند.

مزایای استفاده از دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

• گرما را به صورت یکنواخت داخل دیگ توزیع می کند و از سوختن و چسبیدن مواد غذایی جلوگیری می کند.
• با غیر مستقیم بودن حرارت به دستگاه باعث ایمنی تر شدن دستگاه شده است.
• دما و فشار را به طور دقیق کنترل می کند.
• به علت عایق بندی مناسب، دستگاه کم مصرف می باشد .

اجزای تشکیل دهنده دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی

• جداره داخلی
• جداره خارجی
• محفظه حرارتی
• عایق حرارتی
• سیستم کنترل دما و فشار

نکاتی که در هنگام خرید دیگ پخت برنج دو جداره صنعتی باید بدانیم؟

• توجه به ظرفیت و حجم دستگاه که با توجه به نیاز و کاربرد خود باید انتخاب کنید که توضیحات بیشتر در مورد ظرفیت دستگاه در مطالب قبلی داده شده است.
• توجه به جنس بدنه دستگاه.
• توجه به نوع سیستم گرمایشی که با توجه به کاربرد خود باید انتخاب کنید
• منبع انرژی مورد استفاده دستگاه را بررسی کنید
• از سیستم کنترلی برخوردار باشد
• در صورت نیاز به نوع همزن نوع همزن را با توجه به نیاز خود انتخاب کنید.
• از با کیفیت بود شیر تخلیه مواد مطمئن شوید
• حتما دستگاهی انتخاب کنید که ایمنی کامل داشته باشد.
• از نظر تمیز کاری به راحتی تمیز شود.
• حتما دارای گارانتی و خدمات پس از فروش باشد.
• با توجه به بودجه خود دستگاه مد نظر را انتخاب کنید.